Ristorante Mattissimo

• Focaccia
• Focaccia Bianca $9.00
• Focaccia de style barese garnie d’origan italien, St-Elias fleur de sel et St-Elias EVOO. / Barese style focaccia garnished with Italian oregano, St-Elias fleur de sel and St-Elias EVOO.

• Focaccia Pomodoro $10.00
• Végétalien. Focaccia de style barese garnie de tomates, origan italien, St-Elias fleur de sel et St-Elias EVOO. / Vegan. Barese style focaccia garnished with tomatoes, Italian oregano, St-Elias fleur de sel and St-Elias EVOO.

• Focaccia Du Jour / Focaccia Of The Day $12.00
• Focaccia de style barese garnie avec ingrédients choix du chef, origan italien, St-Elias fleur de sel et St-Elias EVOO. / Barese style focaccia garnished with chef's choice ingredients, Italian oregano, St-Elias fleur de sel and St-Elias EVOO.

• Primo
• Insalata Di Rucola $13.00
• Végétalien. Salade de roquette, amandes grillées, vinaigrette au citron, copeaux de Grana Padano et St-Elias EVOO. / Vegan. Arugula salad, grilled almonds, lemon vinaigrette, Grana Padano shavings and St-Elias EVOO.

• Suppli Al Telephono (2) $12.00
• Végétarien. Spécialité romaine, riz vialone nano frit, bouillon de légumes, mozzarella fraîche, panko et sauce tomate. / Vegetarian. Roman specialty, fried nano vialone rice, vegetable broth, fresh mozzarella, panko and tomato sauce.

• Zuppa Di Lenticchie $8.00
• Végétalien. Soupe de lentilles au bouillon de légumes, carottes, céleri, oignons et St-Elias EVOO. / Vegan. Lentil soup with vegetable, carrot, celery, onion broth and St-Elias EVOO.

• Secondo
• Peperonata Con Salsiccia $15.00
• Sans gluten. Saucisse au fenouil et chili de calabres, pommes de terre et poivrons rouges rôtis, basilic, parmesan et St-Elias EVOO. / Gluten free. Calabrian fennel and chili sausage, roasted potatoes and red peppers, basil, parmesan and St-Elias EVOO.

• Polpette Al Sugo (3) $14.00
• Boulettes de viande braisées au porc, bœuf, veau, parmesan, sauce tomate et St-Elias EVOO. / Braised meatballs with pork, beef, veal, parmesan, tomato sauce and St-Elias EVOO.

• Insalata Di Pulpo $27.00
• Végétarien, sans gluten. Poulpe braisé au citron, origan italien, ail, vinaigre de vin rouge, St-Elias EVOO, câpres et oignon rouge. / Vegetarian. gluten free. Braised octopus with lemon, Italian oregano, garlic, red wine vinegar, St-Elias EVOO, capers and red onion.

• Pâtes / Pasta
• Spaghetti Chitarra Al Pomodoro $18.00
• Végétarien. Spaghetti carré, sauce tomate, ail, basilic, Grana Padano et St-Elias EVOO. / Vegetarian. Square spaghetti, tomato sauce, garlic, basil, Grana Padano and St-Elias EVOO.

• Spaghetti Chitarra Alla Nerano $22.00
• Végétarien. Spaghetti, courgettes vertes, ail, pesto génois, Grana Padano et St-Elias EVOO. / Vegetarian. Spaghetti, green zucchini, garlic, Genoese pesto, Grana Padano and St-Elias EVOO.

• Succetoni Alla Norma $24.00
• Végétarien, sans gluten. Aubergine, bomba, champignon, ail, piment calabrais, oignon, vinaigre, sauce tomate et St-Elias EVOO. / Vegetarian, gluten free. Eggplant, bomba, mushroom, garlic, Calabrian pepper, onion, vinegar, tomato sauce and St-Elias EVOO.

• Spaghetti Nero Alla Putanesca $23.00
• Végétarien. Spaghettis à l’encre de seiche, olives Castelvetrano, câpres, anchois italiens, ail, flocons de piment calabrais, sauce tomate et St-Elias EVOO. / Vegetarian. Spaghetti with squid ink, Castelvetrano olives, capers, Italian anchovies, garlic, Calabrian pepper flakes, tomato sauce and St-Elias EVOO.

• Lasagna Al Forno $23.00
• Lasagne, ragù bolognaise, sauce tomate, Grana Padano, mozzarella fraîche, sauce béchamel et St-Elias EVOO. / Lasagna, ragu bolognese, tomato sauce, Grana Padano, fresh mozzarella, bechamel sauce and St-Elias EVOO.

• Bucatini Al Ragu Bolognese $25.00
• Ragù bolognese, basilic, Grana Padano et St-Elias EVOO. / Ragù bolognese, basil, Grana Padano and St-Elias EVOO.

• Bucatini All’amatriciana $25.00
• Guancale, joue de porc séchée, poivre noir, sauce tomate, Grana Padano et St-Elias EVOO. / Guancale, dried pork cheek, black pepper, tomato sauce, Grana Padano and St-Elias EVOO.

• Creste Di Gallo Al Salsiccia $25.00
• Ragoût de porc, saucisse italienne au fenouil et piment de Calabre, oignon, ail, vin rouge, sauce tomate, rapini, Grana Padano et St-Elias EVOO. / Pork stew, Italian sausage with fennel and Calabrian pepper, onion, garlic, red wine, tomato sauce, rapini, Grana Padano and St-Elias EVOO.

• Succetoni Al Norcina $24.00
• Sans gluten. Ragoût de porc, crème, Grana Padano et St-Elias EVOO. / Gluten free. Pork stew, cream, Grana Padano and St-Elias EVOO.

• Lumache Al Montanara $27.00
• Ragù bolognaise, sauce tomate, pâte de truffe noire, Grana Padano et huile de truffe. / Bolognese ragu, tomato sauce, black truffle paste, grana padano and truffle oil.

• Creste Di Gallo Al Gricia $25.00
• Guancale, joue de porc séchée, poivre noir et Grana Padano. / Guancale, dried pork cheek, black pepper and Grana Padano.

• Fusilli Al Pesto Pomodoro $20.00
• Végétarien. Pesto, tomates Roma séchées, ail, Grana Padano et St-Elias EVOO. / Vegetarian. Pesto, sundried Roma tomatoes, garlic, Grana Padano and St-Elias EVOO.

• Fusilli Al Pesto Genovese $21.00
• Végétarien. Pesto génois, basilic, coriandre, menthe, oignons verts, persil, Grana Padano, chapelure, ail et St-Elias EVOO. / Vegetarian. Genoese pesto, basil, coriander, mint, green onions, parsley, Grana Padano, breadcrumbs, garlic and St-Elias EVOO.

• Lumache "mac 'n Cheese" Al Tartufo $31.00
• Végétarien. 4 fromages mornay, Manchego, Fontina, Grana Padano, Asiago, sauce tomate, ail, pâte de truffe noire, huile de truffe et crème. / Vegetarian. 4 cheeses mornay, Manchego, Fontina, Grana Padano, Asiago, tomato sauce, garlic, black truffle paste, truffle oil and cream.

• Dolce
• Cannoli (1) $3.00
• Végétarien. Coquille de pâte frite, 100% ricotta, zeste d’orange et chocolat noir 85%. / Vegetarian. Fried dough shell, 100% ricotta, orange zest and 85% dark chocolate.

• Fritelle $7.00
• Trous de beignet à la levure frite et sucre brut. / Fried yeast donut holes and raw sugar.