Restaurant Le Four De st Eustache

• Pizza du four à bois / Pizza From the Wood-fired Oven
• Margherita $14.00
• Sauce tomate, basilic, fior di latte, parmigiano reggiano et huile d'olive extra vierge. / Tomato sauce, basil, fior di latte, parmigiano reggiano and extra virgin olive oil.

• Québécoise / Quebecer $15.00
• Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, mushrooms, peppers and mozzarella.

• Canadienne / Canadian $15.00
• Sauce tomate, pepperoni, champignons, bacon et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, mushroom, bacon and mozzarella.

• Calabrese $15.00
• Sauce tomate, champignons, saucisses italiennes, olives noires et mozzarella. / Tomato sauce, mushrooms, Italian sausages, black olives and mozzarella.

• Montréal / Montreal $16.00
• Sauce tomate, pepperoni, viande fumée Montréal, champignons, poivrons et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, Montreal smoked meat, mushrooms, peppers and mozzarella.

• Suprême / Supreme $17.00
• Sauce tomate, pepperoni, saucisses italiennes, bacon, champignons, poivrons, oignons et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, Italian sausage, bacon, mushrooms, peppers, onions and mozzarella.

• Stagionale / Stagional $16.00
• Pesto verde, légumes du jardin, fromage de chèvre et huile d'olive extra vierge. / Pesto verde, garden vegetables, goat cheese and extra virgin olive oil.

• Americano $14.00
• Sauce tomate, pepperoni et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni and mozzarella.

• Marina $19.00
• Béchamel, ail, goberge, pétoncles, crevettes, palourdes et mozzarella. / Bechamel, garlic, pollock, scallops, shrimps, clams and mozzarella.

• Pasta
• Penne All Arrabbiata $18.00
• Sauce tomate épicée. / Spicy tomato sauce.

• Spaghetti Con Ragù De Carne $17.00
• Sauce à la viande maison. / Homemade meat sauce.

• Spaghetti Alla Carbonara $20.00
• Bacon, œufs, poivre noir, parmesan et sauce crémeuse. / Bacon, eggs, black pepper, parmesan and cream sauce.

• Penne Pesto Con Crema E Pollo $22.00
• Pesto verde, crème, poulet grillé et parmesan. / Pesto verde, cream, grilled chicken and parmesan.

• Linguini Alla Gigi $22.00
• Bacon, champignons, basilic et sauce rosée. / Bacon, mushrooms, basil and rosé sauce.

• Linguini Il Pescatore $25.00
• Goberge, crevettes, pétoncles, palourdes, vin blanc & sauce rosée. / Pollock, shrimp, scallops, clams, white wine & rosé sauce.

• Lasagne Le Four / Lasagna Le Four $20.00
• Ricotta, béchamel, ragù bolognese et mozzarella. / Ricotta, béchamel, ragù bolognese and mozzarella.

• Penne Alla Romanoff $19.00
• Sauce rosée, poivre noir concassé et flambé à la vodka. / Rosée sauce, cracked black pepper and vodka flambé.

• Tortellini Cardinale / Tortellini Cardinal $20.00
• Pâtes fraîches farcies aux veau, sauce rosée, ail et vin blanc. / Fresh pasta stuffed with veal, rosé sauce, garlic and white wine.

• Entrées / Starters
• Calamars Frits Et Mayonnaise épicée / Fried Calamari And Spicy Mayonnaise $17.00

• Brie Fondant, Miel, Truffe Blanche, Concassé De Pistaches Roties Et Chips De Basilica / Melting Brie, Honey, White Truffle, Crushed Roasted Pistachio And Basilica Chips $20.00

• Assiette De Charcuteries / Plate Of Charcuteries $17.00
• Charcuteries du moment. / Charcuteries of the moment.

• Assiette De Fromages / Cheese Plate $18.00
• Fromage d'ici & d'ailleurs. / Cheese from here and elsewhere.

• Tartare De Saumon (entrée) / Salmon Tartare (starter) $18.00

• Tartare De Bœuf (entrée) / Beef Tartare (starter) $18.00

• Salades / Salads
• Salade Jardinière / Garden Salad $12.00
• Fresh mix of greens, available in small or large sizes.

• Salade César / Caesar Salad $12.00
• Caesar Salad: Crisp romaine lettuce, Parmesan, croutons, Caesar dressing. Options for small or large.

• Soupes / Soups
• Soupe Minestrone / Minestrone Soup $5.00

• Soupe à L'oignon Caramélisé, Porto Rosso & Provolone / Caramelized Onion Soup With Porto Rosso & Provolone $11.00

• Tartares
• Tartare De Saumon Classique, Frites Maison & Verdurette / Classic Salmon Tartare, Home Fries & Verdurette $27.00

• Tartare De Bœuf Classique, Frites Maison & Verdurette / Classic Beef Tartare, Home Fries & Verdurette $27.00

• Les à côtés / The Sides
• Frites Maison & Fleur De Sel / Homemade French Fries & Fleur De Sel $5.00

• Frites Maison Et Sauce Brune / Homemade French Fries With Brown Sauce $6.50

• Poutine Classique / Classic Poutine $9.00

• Crevette Géante à L'unité / Giant Shrimp By Unit $3.50
• Choisir la quantité de crevette désiré. / Choose the quantity of shrimp you want.

• Ailes De Poulet à L'unité / Chicken Wings By Unit $1.75
• Choisir la quantité d'aile de poulet désiré. / Choose the quantity of chicken wing desired.

• Pain à L'ail Gratiné. (mozzarella & Reggiano) / Garlic Bread With Gratin (mozzarella & Reggiano) $7.00

• Légumes De Saison Sautés / Sautéed Seasonal Vegetables $7.00

• Viandes et poissons / Meat and Fish
• Côtes Levées Du Four à Bois / Wood-fired Oven Ribs $24.00
• Érable, chili & balsamique, frites maison & salade de chou. / Maple, chili & balsamic, home fries & coleslaw.

• Filet De Bœuf Angus / Angus Beef Fillet $48.00
• Servi avec sauce au poivre vert, pommes de terre & légumes de saison. / Served with green pepper sauce, potatoes & seasonal vegetables.

• Saumon Four à Bois / Salmon Wood-fired Oven $31.00
• Servi avec emulsion à la truffe, sauce vierge, linguini Aglio E Olio & légumes de saison. / Served with truffle emulsion, virgin sauce, linguini Aglio E Olio & seasonal vegetables.

• Fish N' Chips $22.00
• Aigle fin dans une pâte à la bière blonde, servi avec frites maison, sauce tartare et salade de choux. / Fine eagle in lager batter, served with home fries, tartare sauce and coleslaw.

• Steak & Frites / Steak & Fries $30.00
• Haut de surlonge 8oz servi avec frites maison et sauce au poivre vert. / Top sirloin 8oz served with home fries and green pepper sauce.

• Escalope De Veau De Lait Alla Parmigiana / Escalope Of Milk-fed Veal Alla Parmigiana $28.00
• Servi avec linguini Aglio E Olio & légumes de saison. / Served with linguini Aglio E Olio & seasonal vegetables.

• Bavette De Bœuf Angus 8oz / Angus Beef Flank Steak 8oz $35.00
• Servi avec sauce au poivre vert, pommes de terre & légumes de saison. / Served with green pepper sauce, potatoes & seasonal vegetables.

• Sauces maison / Home-made Sauces
• Sauce Arrabbiata / Arrabbiata Sauce $9.00
• Spicy Italian tomato sauce, garlic, and chili. Available in 500ml or 1l sizes.

• Sauce Bolognaise / Sauce Bolognese $11.00
• Home-made Italian bolognese sauce. Available in 500ml or 1l sizes.

• Sauce Romanoff $11.00
• Sauce Romanoff: Blend of cream, tomatoes, onions, vodka. Available in 500ml or 1l sizes.

• Sauce Rosée / Rosé Sauce $11.00
• Rosé sauce, Italian cuisine. Options include 500ml or 1l size.

• Sauce Tomate / Tomato Sauce $9.00
• Tomato sauce, available in 500ml or 1l.

• Breuvage / Beverage
• Liqueur Canette / Can Soft Drink $3.50
• Italian beverage selection featuring canned liqueur soft drinks. Options include Coke, Diet Coke, Sprite, Diet Sprite, Iced Tea, and Ginger Ale.

• Perrier $4.00

• San Pellegrino $4.50
• San Pellegrino sparkling water. Size options include small or large.

• Eau De Source / Spring Water $3.00