Le Cachottier

• Les Tapas et Classiques
• Tartares De Saumon $28.25
• Câpres, parmesan, échalotes grises, citron, huile d’olive, salade croquante de fenouil et d’aneth.Servis avec croutons

• Salade De Roquette $14.00
• Oignons verts, parmesan, pacanes, vinaigrette citronnée, coriandre et miel.

• Salade D'agrumes $15.25
• Agrumes variés du moment, amandes rôties et fromage feta servis avec une vinaigrette à la graine de coriandre et échalotes française.

• Potage Du Jour $13.65
• 12oz de soupe.

• Coeur De Romaine $17.85
• Coeur de romain grillé, bacon braisé et laqué à l'érable, chips de parmesan, aïoli style césar, crouton maison.

• Sandwich Végé $18.50
• Pain bretzel maison grillé, salsa maison de tomates fraîches, jalapenos marinés, oignons rouges et olives avec cornichons, pousses et fromages régionaux.

• Sandiwsh Jambon $18.50
• Pain bretzel maison grillé, Jambon de la maison des viandes, salsa maison de tomates fraîches, jalapenos marinés, oignons rouges et olives avec cornichons, pousses et fromages régionaux.

• Le Pain Vapeur $10.40
• Pain Bao maison, tofu maison, sauce aigre douce et kimchi rapide.

• Tagliatelle Aux Crevettes $34.75
• Pâtes maison, sauce rosée, crevettes, tuile de parmesan.

• Bavette De Wagyu F1 Poêlé. $39.00
• Bavette de Wagyu F1 de la ferme Côté-Bordeleau, servis sur frigoles de fèves noirs etlégumes au beurre dans une sauce demi-glace au chocolat noir.

• Fondant De Wagyu F1 $39.50
• Joue de wagyu braisé, sauce demi-glace, jus de cuisson, vin rouge et bacon servis avec de la purée de pomme de terre bacon fromage Oka et crème, garni de pousses du jardin jaseur.

• Frite $13.65
• Frite, Mayo

• Poutine Cachottier $23.00
• Sauce à la joue de bÅ“uf, fromage en grain régional, oignons frits, jalapenos marinés, oignons verts.

• Sandwish Bacon Laqué $18.50
• Pain bretzel maison grillé, bacon braisé et laqué à l'érable, salsa maison de tomates fraîches, jalapenos marinés, oignons rouges et olives avec cornichons, pousses et fromages régionaux.

• Sandwich Dejeuner $26.30
• Saucisse maison, Å“uf crevé, rondelle d’oignon, mayo érable et Dijon.

• Bol De Riz $17.20
• Riz sauvage régional, riz collant, edamame, vinaigrette yuzu, tempeh laqué à l’érable fumée et légumes.

• Le Reuben $26.95
• Viande fumée, pousses du jardin jaseur, cornichons maison garnis d’un Å“uf frit poché dans son jus de cornichons servis sur pain bretzel maison.

• Huevos Rancheros $29.25
• Frijoles garnis de notre fameux fondant de bÅ“uf, chimichurri, Å“uf au plat, accompagné de tacos frits.

• Tartare De Wagyu F1 $31.50
• bavette de boeuf wagyu F1, bacon, crumble de parmesan, échalotes grises, câpres, mayo chimichurri et parmesan.

• Burger De Wagyu $31.50
• Boulette de Wagyu F1 de la ferme Côté-Bordeleau, bacon braisé érable et vin rouge, religieuse d’oka, jalapeno mariné, Sauce à la Mac et pousses du jardin jaseur sur pain bretzel maison.

• Dessert
• Tatin De Pommes $13.65

• Bouchée De Chocolat Varié $2.25

• Pudding Chômeur De Grand-mère $10.50

• Breuvages
• Coke $4.00

• Ginger Ale / Soda Gingembre $4.00

• Racinette / Root Beer $4.00

• Sprite $4.00

• Coke Diète $4.00

• Vins
• Lucy M - Le Vilain Gris $104.00
• Importation PrivéAustraliePinot GrisBlanc Petillant Naturel2022

• Lucy M - Le Ôranj Sauvi $104.00
• Importation PrivéAustralie Sauvignon BlancBlanc Petillant Naturel2022

• Il Lupinello (1l) $74.00
• RougeItalieVinci, FirenzeSangiovese12,5%2023BIO

• Lucy M - Vino Arancione $104.00
• Importation PrivéAustraliePinot Gris, Sauvignon Blanc et SemillonBlanc Petillant Naturel 2022

• Raw R (500ml) $58.00
• Importation PrivéRosé Petillant NaturelAutriche

• Famille Fabre: Lux $74.00
• Importation PrivéRougeFrancePays d'OCCabernet Sauvignon13%2022BIO

• Arbolencia $41.00
• BlancEspagneVerdejoSauvignon BlancBio2021

• Pelican Negru $62.00
• Importation PrivéMoldavieRougeCabarnet franc, Merlot