Tonkin Express

• Entrées / Appetizers
• Rouleau Impérial 5" (frit) / Imperial Roll 5" (fried) $3.95
• Rouleau au poulet ou végétarien. Servi avec de la sauce de poisson. / Chicken or vegetarian roll. Served with fish sauce.

• Rouleau Printanier 5"/ Spring Roll 5" $6.95
• Rouleau au poulet ou crevettes ou végétarien. Servi avec sauce à l'arachide ou sauce Tonkin. / Chicken or shrimp or vegetarian roll. Served with peanut sauce or Tonkin sauce.

• Soupe Wonton / Wonton Soup $5.95
• Soupe avec wontons au poulet (3). / Chicken wonton soup (3).

• Wontons Frits / Fried Wontons $5.95
• Wontons frits (4) servis avec mayonnaise épicée. / Fried wontons (4) served with spicy mayonnaise.

• Dumplings à La Sauce Arachide / Peanut Sauce Dumplings $5.95
• Wontons (3) servis sur laitue et sauce arachide. / Wontons (3) served on lettuce and peanut sauce.

• Salade De Mangue Et Papaye / Mango And Papaya Salad $6.95
• Salade de mangue, papaye, tomate, carotte marinée et concombre. / Mango, papaya, tomato, pickled carrot and cucumber salad.

• Soupe Du Jour / Soup Of The Day $5.95
• Soupe au légumes et nouilles de riz. / Vegetable soup with rice noodles.

• Grillades / Grilled Dishes
• Grillade De Poulet / Grilled Chicken $14.95
• Poulet grillé (2 mcx) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled chicken (2 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

• Grillade De Bœuf / Grilled Beef $15.95
• Bœuf grillé (2 mcx) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled beef (2 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

• Grillade De Crevettes / Grilled Shrimp $17.95
• Brochettes de crevettes grillées (2 brochettes) servies avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled shrimp skewers (2 skewers) served with seasonal salad and steamed rice.

• Grillade Mixte (3 Mcx) / Grilled Mix (3 Pcs) $19.95
• Poulet, bœuf ou brochette de crevettes grillés (3 mcx au choix) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled chicken, beef or shrimp skewer (choice of 3 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

• Grillade Mixte (2 Mcx) / Grilled Mix (2 Pcs)) $17.95
• Poulet, bœuf ou brochette de crevettes grillés (2 mcx au choix) servi avec salade saisonnière et riz vapeur. / Grilled chicken, beef or shrimp skewer (choice of 2 pcs) served with seasonal salad and steamed rice.

• Soupes tonkinoises / Pho-Noodle Soup
• Poulet Grillé / Grilled Chicken $14.95
• Soupe Tonkinoise avec poulet grillé accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with grilled chicken accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

• Bœuf Saignant / Rare Beef $14.95
• Soupe Tonkinoise avec bœuf saignant accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with rare beef accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

• Spéciale Tonkin / Tonkin Special $14.95
• Soupe Tonkinoise avec bœuf saignant et boeuf bien cuit accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with rare beef and well-done beef accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

• Bœuf Bien-cuit / Well-done Beef $14.95
• Soupe Tonkinoise avec bœuf bien-cuit accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with well-done beef accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

• Végétarienne / Vegetarian $14.95
• Soupe Tonkinoise avec broccoli, carottes, bok choy et chou Napa accompagnée de nouilles de riz, fèves germées, basilic, lime, sauce hoisin et sauce épicée. / Pho noodle-soup with broccoli, carrots, bok choy and Napa cabbage accompanied by rice noodles, bean sprouts, basil, lime, hoisin sauce and spicy sauce.

• Fusion asiatique / Asian Fusion
• Pad Thaï / Pad Thai $17.95
• Nouilles de riz sautées avec carottes, oignons, fèves germées et au choix: poulet, boeuf, ou crevettes; ou végétarien. / Sauteed rice noodles with carrots, onions, bean sprouts, and a choice of chicken, beef, or shrimp; or vegetarian.

• Riz Frit / Fried Rice $14.95
• Riz frit avec carottes, maïs, petits pois, haricots verts et au choix: poulet, boeuf ou crevettes; ou végétarien. / Fired rice with carrots, corn, peas, green beans and a choice of chicken, beef or shrimp; or vegetarian.

• Poulet Général Tao / General Tao Chicken $17.95
• Croquettes de poulet sautées avec poivrons et oignons servis avec riz vapeur. / Chicken nuggets sautéed with bell peppers and onions served with steamed rice.

• Poulet à La Sauce D'arachide / Peanut Sauce Chicken $18.95
• Poulet sauté avec poivrons, et oignons servi avec riz vapeur. / Chicken sautéed with bell pepper and onion served with steamed rice.

• Rouleaux Impériaux Et Vermicelles / Imperial Rolls And Vermicelli $14.95
• Rouleaux impériaux (3) et vermicelles accompagnés de salade saisonnière. / Imperial rolls (3) and vermicelli served with seasonal salad.

• Sauté Au Gingembre / Ginger Sautéed $17.95
• Poulet, bœuf ou crevettes sautés avec céleri, oignons et poivrons dans une sauce au gingembre. Servi avec riz vapeur. / Chicken, beef or shrimp sautéed with celery, onions and bell peppers in a ginger sauce. Served with steamed rice.

• Sauté à L'aigre-douce / Sweet And Sour Sautéed $17.95
• Poulet, bœuf ou crevettes sautés avec céleri, oignons et poivrons dans une sauce aigre-douce. Servi avec riz vapeur. / Chicken, beef or shrimp sauteed with celery, onions and bell peppers in a sweet and sour sauce. Served with steamed rice.

• Sauté à La Citronnelle / Lemongrass Stir-fry $17.95
• Poulet, bœuf ou crevettes sautés avec céleri, oignons et poivrons dans une sauce à la citronnelle. Servi avec riz vapeur. / Chicken, beef or shrimp sauteed with celery, onions and bell peppers in a lemongrass sauce. Served with steamed rice.

• Soupe Repas Wonton / Wonton Soup (large) $14.95
• Soupe wonton format repas avec ou sans nouilles. / Large wonton soup with or without noodles.

• Nouilles Singapour / Singapore Noodles $17.95
• Nouilles sautées avec poulet, oeufs, oignons, poivrons et fèves germées au cumin et cari. / Sautéed noodles with chicken, egg, onion, bell pepper, bean sprouts and cumin and curry.

• Nouilles croustillantes / Crispy Noodles
• Poulet / Chicken $17.95
• Poulet et légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sautéed chicken and vegetables served on crispy noodles.

• Crevettes / Shrimp $19.95
• Crevettes et légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sauteed shrimp and vegetables served on crispy noodles.

• Crevettes Et Poulet / Shrimp And Chicken $18.95
• Crevettes, poulet et légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sauteed shrimp, chicken and vegetables served on crispy noodles.

• Végétarienne / Vegetarian $16.95
• Légumes sautés servis sur nouilles croustillantes. / Sauteed vegetables served on crispy noodles.

• Extras
• Extra Nouilles Croustillantes / Extra Crispy Noodles $4.00

• Extra Riz / Extra Rice $3.00

• Extra Sauce Piquante / Extra Hot Sauce $0.75

• Extra Sauce Poisson / Extra Fish Sauce $1.00

• Extra Vermicelles / Extra Vermicelli $4.00

• Extra Sauce Arachide / Extra Peanut Sauce $2.00

• Extra Sauce Hoisin / Extra Hoisin Sauce $0.75

• Desserts / Desserts
• Banane Frite / Fried Banana $3.95
• Banane frite servie avec sirop sucré. / Fried banana served with sweet syrup.

• Litchi / Lychee $3.95
• Lychee (3-4).

• Boissons / Drinks
• Cannette De Boisson Gazeuse / Soda Can $2.95
• 355 ml au choix: coca cola, coke diète, fanta, canada dry, sprite, sprite zéro sucre, racinette, thé glacé. / 355 ml choice: coca cola, diet coke, fanta, canada dry, sprite, sprite zero sugar, root beer, iced tea.

• Bouteille D'eau / Water Bottle $3.95
• Dasani 591 ml.