Paradis Vegetarien Chi-Ming

• Entrées / Appetizer
• Cactus Gratine Aux Ananas Pico De Gallo / Gratin Cactus With Pineapple Pico De Gallo $9.00
• Marinade de tomate, coriandre, oignon, ail, huile d'olive et jus de lime. / Tomatoes, onion, coriander, garlic, olive oil, lime juice, salt and pepper.

• Frites De Yuca (manioc) / Yuca Fries $9.00
• Aux épices mayas et sauce mayo-chipotle . / Maya condiments and mayonnaise-chipotle sauce.

• Salade De Cactus /cactus Salad $10.00
• Servi avec salade roquette, avocat. tomate cerise, coriandre, radis, oignons rouges, vinaigrette de goyave et tamarin. /Served with arugula salad, avocadopineapple, cherry tomato, radishes, cilantro, red onion, and guava and tamarin vinaigrette.

• 2 Chilitos Rellenos $10.00
• Jalapeño panne, farcis de chorizo avec fromage a la crème et pico de gallo. / Jalaperlo stuffed with chorizo and cream cheese.

• 2 Croquettes De Plantain / Plantain Croquettes $10.00
• Farcis de fromage feta et recouvert de crème sure et salsa rouge avec petite salade roquette. / Stuffed with feta cheese covered with cream, salsa roja and touch of pico de gallo.

• Guacamole Don Nopal $12.00
• Avec nachos, avocat, concombre, tomate, oignons, coriandre, ail, huile d'olive et jus de citron. / Avocado, cucumber, tomato, onion, coriander, lime juice, olive oil, nachos.

• Chalupitas Poblanas $12.00
• 3 tortillas recouverts d'une salsa rouge et 3 autres d'une sauce tomatillo vert servit avec porc effiloché et oignons simples et délicieux. / 3 Tortillas with red salsa and 3 more with green salsa with pulled pork meat and onions, simple and delicious.

• Quesadilla Gringa Gratinés / Quesadilla Gringa $14.00
• Viande de porc marinée au jus d'orange ct achiote. / Pastor pork pineapple, coriander and cheese.

• Quesadilla De Huitlacoche / Huitlacoche Quesadilla $15.00
• Champignon et mais Considérée comme la truffe Azteque herbes à l'epazote, fleur de courgette et fromage bleu. / Mushroom and corn Considered the Aztec truffle with epazote herbs pumpkin flower and blue cheese.

• Nachitos $12.00
• Tortillas croustillantes, servi avec purée d'haricots noirs, crème sure, fromage feta, salsa roja et pico de galla. / Crusty Tortillas, served with refried black beans, cream cheese, red salsa and pico de gallo.

• 2 Empanadas Chilangas Gratinés/ 2 Empanadas Chilangas With Cheese $12.00
• Une au poulet effiloché a la sauce tomate et chipotle et l'autre ax épinards et champignons. / One shredded chicken with tomato chipotle sauce and one mushroom and spinach.

• Soupes / Soups
• Pozolé / Pozole $19.00
• Délicieuses soupe cuit l'ancienne à base de porc, mais blanc en grains(chodo), chile guajillo, servit avec laitue, radis, et oignons. / Ancestral soup Made with pork, white corn choclo, garlic and oregano, served with lettuce, avocado, radish, onions and grasshopper chilisalt, to discover!

• Soupes Sopa De Tortilla / Tortilla Soup $10.00
• Bouillon de légumes avec piment ancho, avocat, fromage feta, crème sure et tortillas croustillants. / Vegetable broth with ancho chili accompanied with cream, feta cheese, avocado and crusty tortillas.

• Consommé D' Agneau / Lamb Consomme $10.00
• Cuit lentement avec piment guajillo accompagné de riz Mexicain, pochis, avocat, coriandre et oignons. /Seasoned with Arbol chill Served with chickpeas, avocado and little touch of saffron rice.

• Mariscos
• Tostada De Pulpo/ Octopus Tostada $12.00
• Conseil: accompagner le d'un vin blanc Azevedo Pleuvre grille et marine dans un sauce chile pasilla, servie sur tortilla croustillant avec cremeux d'haricot noir, oignons rouges et petite touche de guacamole. / Crusty tortilla garnished with marinated octopus in a posible chili served cabbage ceviche red onions and a little bit of guacamole. Advice accompany it with a white Azevedo wine.

• Camarones Al Ajillo $19.00
• Conseil : accompagner le d'un vin The Curator Blend. 6 crevettes sautées à rail flambées au mezcal et sel de Maguey servi sur une mousse d'avocat. / 6 grilled shrimp in guajillo chili, garlic, flamed with Mezcal served on a avocado mousse, and maguey solt. Advice: accompany it with a The Curator Blend wine.

• Ceviche De Poisson Mani Mari / Mani- Mari Fish Ceviche $21.00
• Conseil : accompagner le d'un vin La Sirenine Chablis. Mariné dans un jus de leche de tigre, noix de coco,jicama, ananas, coriandre, oignons rouges, radis, mais blanc choclo, sésame rôti et sel de grillons. / Advice: accompany it with La Sereine Chablis wine. Marinated in leche de tigre juice, coconut, pineapple, white com choclo, cilantro, red onion, ficama, radish, coasted sesame, cricket salt, served with garlic bread.

• Agua Chile Verde De Camaron Marunte Style/ Agua Chile Verde De Camarone Mazunte Style $21.00
• Crevettes marinées dans une sauce au basilic, coriandre, gingembre, avocat, jus de citron, et huile d'olive, servit avec des concombres et petites tranches de jalapeno sel de chicatana Conseil : accompagnez-le d'un vin blanc Fuenteseca. / Shrimp marinated in a ce of hasil cilantro ginger, avocada lemon juice and olive oil served with cucumbers and small slices of jalapeta and chicotond soll Advice accompany it with a Fuenteseca wine.

• Tiradito De Salmon $21.00
• Conseil : accompagnez-le d'un vin Clos Du Bois. Carpaccio de saumon gravlax a l'huile d'olive et fleur de sel servi sur un lit de salade roquette, et carrés de mangue saupoudre avec piment de sauterelles. / Salmon gravlax carpaccio with olive oil and fleur de sel served on a bed of regule, toasted sesome and mango cubes sprinkled with grasshopper pepper. Advices accompany it with a Cles Du Bois wine.

• Calamar Vallarta / Vallarta Aquids $17.00
• Conseil : accompagner le d'un vin Rosé. Sautés à l'huile d'olive, ail, fleur de sel a la Chicatana et pico de gallo servi avec du pain a l'ail. / Advice: accompany it with a Rosé wine. Sauteed in olive oil garlic, sea salt, chicotang pepper, pico de gallo and garlic bread.

• Avocat Farciaux Crevettes / Stuffed Avocado With Shrimps $15.00
• Conseil : accompagner le d'un vin blanc Fuenteseca. Délicieuse combinaison de tomate, concombre, oignon, coriandre, jus de citron avec une petite touche de mayonnaise-chipotle et sel de grillon, servi avec du pain a rail. / Delicious combination of tomato, cucumber, onion, coriander, lime juice with a little touch of chipotle mayonnaise, dusted in cricket salt served with garlic bread. Advice accompany with a white Porteseca wine.

• Mariscos Mer & Terre Une Délicieuse Option Pour Les Palais Exigeants! Partager / Mariscos Surf & Turf A Delicious Option For Demanding Palates! To Share/ $89.00
• Vivaneau rouge frita Tailcrevettes ajillo, calamar Vallarta, moules mexicaines, juteuse bavette de boeuf avec chimichurri, chorizo épicé, poitrine de poulet grillée, guacamole et frites de yucca accompagnez-le d'un vin rouge Celeste Crianza Spain. / Garlic fried red snapper, allo shrimp Vallarta squirts, Mexican musel juicy skirt steak with chimichurri spicy chorine, grill chicken breast guacamole and yucca fries. Advice accompany it with a Celeste Crianza wine.

• Specialties Mexicaines / Mexican Specialties
• Terrine De Cochon Sauce Pipian Verde A Decouvrir / Pork Ribs With Green Pipian Sauce To Discover $23.00
• Sauce typique de la igion de Puebla a base de graines de citrouille domandes grilles avec tomatillo verde et ses secrets ancestroux, servit avec croquantes de yucca, oignons rotis et cremeurd haricot noir. / Mole sauce from Puebla made with pumpkin and sesame seeds, almonds all coasted with green tomatillos, serrano chili, spinach, thyme, oregano and some more ancestral secrets, served with yucca potatoes and black bean sauce.

• Paella Poblana $25.00
• Conseil : accompagner le d'un vin Rose. Riz vert ou Safran mijote avec poisson, crevettes, calamars, moules, chorizo, poulet et piment poblano. / Delicious saffron rice cooked with fish, shrimps, squid, mussels, chicken, chorizo and Poblano peppers.

• Fajitas Gratinées Avec Deux Choix De Viande / Gratin Fajitas With Two Choice Of Meat $27.00
• Gratin fajitas, select two proteins: steak, chicken, chorizo, shrimps, or veggies.

• Enfrijoladas $21.00
• 4 tortillas de mais farcit au chorizo et cactus nappées d'une sauce d haricots noirs, recouverts de crème sure, fromage feta, laitue, oignons rouges et guacamole. / 4 corn tortillas stuffed with chorizo and cactus topped with a black bean sauce, topped with sour cream, feta cheese, lettuce, red onions and guacamole.

• Enchiladas Suizas $21.00
• 4 tortillas de mais farcies au poulet, recouvertes de sauce tomatillo verde, crème sure gratinée au fromage manchego et petite touche de purée d'haricots noirs frits a l'épazote. / Exquisite 4 com tortillas stuffed with chicken, covered with green tomatillo sauce, sour cream, Manchego cheese gratin and a touch of fried black bean puree with epazote.

• Enmoladas De Pollo/ Chicken Enmoladas $21.00
• 4 tortillas de mais farcies au poulet, recouvertes de sauce cacao épicé a la chicatana servit avec laitue, crème sure, fromage et avocat à découvrir accompagne du riz Poblano. / 4 chicken-stuffed corn tortillas topped with spicy chicatana cacao sauce, served with lettuce, sour cream cheese and avocado, to discover, accompanied by Poblano rice.

• Burrito De Crevettes / Shrimps Burrito $23.00
• Grande tortilla de farine, enroulée et farcie de crevettes, cactus et légumes de saison, recouverte d'une sauce rosée au chorizo accompagné d'un petit guacamole haricots noirs frits et riz aux epinards. / Large flour tortilla, rolled up and stuffed with shrimp, cactus and seasonal vegetables, covered with a pink chorizo sauce, accompanied by a small guacamole refried black beans and rice with spinach.

• Arrachera A La Tampiqueña/ Arrachera Tampiqueña $31.00
• Délicieuse Bavette de boeuf et chimichurri. Servi avec enchiladas, guacamole, frites de yucca et haricots noirs. accompagner le d'un in Cono Sur rouge. / Delicious skirt steak served with chimichurri enchiladas guacamole yucca fries and black beans. Advices accompany it with a Cono Surred wine .

• Saumon Nambe A La Tequila Et Sirop D'erable / Salmon Flambe With Tequila And Maple Syrup $23.00
• Accompagné d'une croquette de plantaine farcis au fromage féta sur une salade roquette et vinaigrette de goyave et tamarin. / Accompanied with croquette of plantain stuffed with feta cheese on arugula solod and guave and tamarind vinaigrette

• Fajitas Gratinées Aux Légumes De Saison / Gratin Fajitas With Season Veggies $23.00
• Servi avec guacamole haricots noirs, cremesure et tortillas. Conseil : accompagner le d'un vin El Burro rouge. / Served with guacamole, black beans, cream, and tortillas.

• Tacos Gourmands / Gourmet Tacos
• Sauterelles / Roasted Grasshoppers $8.00
• Rotis avec chicharron, mousse persil, crémeux de guacamole et pico de gallo. / With chicharron, parsley mousse, creamy guacamole and pico de gallo. . .

• Canard / Duck Confit $8.00
• Confit dans sont jus reduction à l'orange et mais, thym, romarin et mousse d'avocat. / In its juice reduction with orange and corn mousse, thyme, rosemary and avocado.

• Pieuvre / Octopus $8.00
• Marine a la sauce de chili pasilla, crémeux de haricots, pousses de coriandre et sel de ver d'agave. / Marinated in pasilla chili sauce, bean cream, coriander sprouts and agave worm salt.

• Assiettes des Tacos / Plates of Tacos
• 4 Tacos De Barbacoa Agneau Et Avocat / 4 Barbecue Tacos With Lamb And Avocado $19.00
• Agneau cuit longtemps au chaudron de terre cuite et servi avec consommé de son ju riz et pochis. / Lamb cooked for a long time in a terracotta cauldron and served with broth, rice and pochis

• 4 Tacos Campechanos Boeuf Et Chorizo Gratines / 4 Tacos Campechanos Beef And Chorizo Gratin $19.00
• Servis avec des oignons caramélisés, guacamole, chicharron et petite touche de pico de gallo. / Served with caramelized onions, guacamole, chicharron and a touch of pico de gallo.

• Tacos Baja California Style & Frites De Yuca / 2 Baja California Style Tacos & Yuca Fries $19.00
• Deux grands tacos un de poisson et un autre de crevettes tempura, servi dans une tortilla de blé avec salade de choux carottes, raisins et sauce mayo-chipotle. / One fish and the other shrimp tempura, served in a wheat tortilla with coleslaw, carrots, grapes and mayo-chipotle

• Tacos
• Rajas Con Crema / Rajas With Cream $4.00
• Piments poblano, courgette mais, epazote a la creme. / poblano peppers, corn zucchini, epazote with cream.

• Choriqueso $4.00
• Soucisse mexicaine gratine Tinga/ Mexican sausage with melted cheese.

• Tinga $4.00
• Poulet effiloché et mariné dans sauce chipotle./ Shredded chicken marinated in chipotle sauce.

• Pastor $4.00
• Viande de porc marinée au jus d'orange et axiote./ Pork marinated in in orange juice, achiote with pineapple.

• Picadillo $4.00
• Bouf hachée a la sauce tomate Serrano, oignons et coriandre. / Ground beef with serrano tomato sauce, onions and coriander

• Cochinita Pibil $4.00
• Porc braisé a l'achiote, orange, feuille de banane, oignon rouge, habanero et petite touche de purée d haricotes noir. / Braised pork with achiote, orange, banana leaf, red onion, habanero and a touch of black bean puree.

• Special 4 Tacos Et Guacamole Don Nopal Avec Nachos / Special 4 Tacos And Don Nopal Guacamole With Nachos $24.00
• Choose four from an array of unique tacos: cactus au gratin, creamy sliced peppers, choriqueso, shredded chicken, pork shoulder, minced meat, slow-cooked pork, Yucatan-style pork. Served with don Nopal guacamole and nachos.

• Taco Plate $59.00
• A delicious variety of 16 tacos, two tacos of each accompanied a guacamole don nopal with nachos perfect to share. 60$

• Cactus Gratiné / Cactus Au Gratin $4.00
• Cactus gratiné à l'ananas, sauce mangue chipotle. / With pineapple, chipotle mango sauce

• Carnitas $4.00
• Tendre porc mijoté dans son jus aux lardons et agrumes. / Tender pork slow-cooked in its juices with bacon and citrus, typical mexican dish.

• Desserts
• Panier De 4 Churros / Basket Of 4 Churro $5.00
• Basket of churros, served in sizes of 4, 6, or 10.

• Tamal (chausson) D'ananas Et Pecan A La Creme De Mezcal / Pineapple And Walnut Pie With Mezcal Cream $8.00

• Gateau Tiramisu Au Dulce De Leche / Tiramisu Cake With Dulce De Leche $8.00

• Crepe Croustillent Farcis De Glace A La Vanille, Blues Et Dulce De Leche / Crispy Crepe Stuffed With Vanilla Ice Cream, Dulce De Leche $8.00