Perusa Peruvian Cuisine

• Pollo a Las Brasas / Grilled Chicken
• ½ Pollo Con Papas Y Ensalada / ½ Roasted Chicken With Salad And French Fries $20.60
• ½ Pollo asado con ensalada y papas fritas. / ½ Roasted chicken with salad and french fries.

• Monstrito Perusa $19.40
• Chaufa, papas fritas con 1/4 de pollo asado. / Chaufa, french fries with 1/4 roasted chicken.

• Pollo Entero Con Papas Y Ensalada / Whole Roasted Chicken With Salad And French Fries $33.80
• Pollo entero asado con ensalada y papas fritas. / Whole roasted chicken with salad and French fries.

• ¼ Pollo Con Papas Y Ensalada / ¼ Roasted Chicken With Salad And French Fries $14.60
• ¼ de pollo asado con ensalada y papas fritas. / ¼ roasted chicken with salad and french fries.

• Chifas / Peruvian Style Fried Rice
• Chaufa De Carne / Beef Fried Rice $22.20

• Chaufa De Pollo / Chicken Fried Rice $21.80

• Chaufa Mixto / Mixed Peruvian Style Fried Rice $25.40
• Arroz frito de pollo, ternera y cerdo. / Chicken, beef and pork fried rice.

• Clasico Chifa (pollo O Res) / Classic Peruvian Style Fried Rice (chicken Or Beef) $26.60
• Arroz frito de pollo o res con pasta salteada en salsa oriental. / Chicken or beef fried rice with sautéed pasta in oriental sauce.

• Sopa Wantan Especial / Wantan Special Soup $18.00
• Sopa wantan especial de la casa con pollo y camarones. / House special wonton soup with chicken and shrimp.

• Tallarin Chifa (pollo O Res) / Chifa Noodle (chicken Or Beef) $24.20
• Pasta salteada con pollo o ternera en salsa oriental y verduras. / Chicken or beef sautéed pasta in oriental sauce and veggies.

• Aeropuerto Perusa / Perusa Airport $26.60
• Arroz mixto, fideos chinos, verduras, pollo y ternera. / Mixed rice, chinese noodles, vegetables, chicken & beef.

• Chaufa Perusa / Perusa Peruvian Style Fried Rice $29.00
• Pechuga de pollo enrollada en panko, rellena de pimientos rojos asados, espinacas y queso provolone. Acompañado de salsa oriental , verduras y wantan frito . / Breast of chicken rolled in panko, filled with roasted red peppers, spinach and provolone cheese. Topped with oriental sauce, veggies and fried chicken wantan

• Wantan Frito / Fried Wonton $12.00

• Barra Cevichera / Cevichera Bar
• Ceviche $27.80
• Freshly prepared ceviche offering variations including classic fish, fish mixed with shrimp, a blend of seafood with fish, or sautéed octopus. Served with traditional accompaniments.

• Causa Acevichada $26.60
• Papa peruana con delicioso ceviche de pescado en crema de rocoto. / Peruvian potato with delicious fish ceviche in rocoto cream.

• Tiradito Mi Perú $21.00
• Marinado en jugo de limón y una mezcla de rocoto peruano. / Marinated in lime juice and a blend of rocoto pepper peruvian.

• Tiradito Perusa $26.60
• Marinado en lima con 3 salsas diferentes: rocoto, ají amarillo y salsa blanca. / Marinated in lime with 3 different sauces: rocoto peppers, yellow pepper and white sauce.

• Ceviche De Puerto Chalaco / Puerto Chalaco Ceviche $27.00
• Ceviche con calamares fritos, aderezo de la casa y chalaquita. / Ceviche with fried calamari, house dressing and chalaquita.

• Vuelve A La Vida $30.20
• Mariscos, pescado, cebolla, lima, jugo y crema de rocoto. / Seafood, fish, onions, lime, juice and rocoto cream.

• Leche Poderosa / Powerful Milk $29.40
• Ceviche de pescado en 2 pimientos, camarones grillados y calamares fritos. / Fish ceviche in 2 peppers, grilled shrimp and fried calamari.

• Ceviche 3 Ajies / 3 Chilis Ceviche $31.40
• Ceviche clásico, rocoto y salsa de especias amarillas. / Clasico ceviche, rocoto and yellow spice sauce.

• Tiradito En Salsa De Ají / Tiradito In Chili Pepper $23.00
• Marinado en jugo de limón y una mezcla de ají amarillo peruano. / Marinated in lime juice and a blend of peruvian yellow pepper.

• Entrées / Rincon Criollo
• Lomo Saltado / Sautéed Loin $25.00
• Tiras de solomillo de ternera salteadas, cebolla y tomate. / Sautéed beef tenderloin strips, onions and tomatoes.

• Tacu-tacu Perusa $28.00
• Arroz enrollado con frijoles con topping a elegir: salsa de mariscos, churrasco o lomo saltado. / Rice rolled with beans with your choice of topping: seafood sauce, churrasco or lomo saltado.

• Bistec A Lo Pobre / Steak With Eggs And Potatoes $28.00
• Bistec, plátanos, huevo y arroz. / Steak, plantains, egg and rice.

• Tallarín Saltado Criollo $25.00
• Pasta salteada, tiras de lomo de res, cebolla y tomate. / Sautéed pasta, beef tenderloin strips, onions and tomatoes.

• Parilla / From the Grill
• Pollo A La Parrilla / Grilled Chicken $18.20
• Pollo asado con ensalada, arroz blanco y papas fritas. / Grilled chicken with salad, white rice, and french fries.

• Salmón A La Parrilla / Grilled Salmon $23.00
• Salmón a la plancha con puré de patatas y ensalada. / Grilled salmon with mashed potatoes and salad.

• Anticucho Mollejita / Gizzard Meat Brochette $21.00

• Anticucho Pancita / Belly Meat Brochette $21.00

• Parrilla Carretillero (pulpo) / Forklift Grill (octopus) $34.00
• Pulpo asado servido con pico de gallo, papas doradas y maíz peruano con acompañamiento a elección. / Grilled octopus served with pico de gallo, golden potatoes and peruvian corn with your choice of side.

• Parrilla Marina / Marine Grill $54.00
• Un pescado entero del día a la plancha, 4 mejillones, 2 brochetas y 1 pata de pulpo. Servido con el acompañamiento que elijas. / One whole grilled fish of the day, 4 mussels, 2 shish kabobs, and 1 octopus leg. Served with your choice of side.

• Parrilla Familiar / Familiar Grill $79.00
• Churrasco blanco, 1/2 pollo asado, 2 anticuchos, 1 bife de costilla, 2 salchichas y rachi. / White churrasco, 1/2 roasted chicken, 2 anticuchos, 1 rib eye steak, 2 sausages, and rachi.

• Churrasco Con Chimichurri / Grilled Steak With Chimichurri Sauce $30.20
• Grilled steak served with vibrant chimichurri sauce. Select meat temperature from rare to well done.

• Anticucho Rachi / Rachi Meat Brochette $21.00

• Side Orders
• Arroz / Rice $5.00

• Frijoles / Beans $5.00

• Tostones / Fried Green Plantains $5.00

• Yuca / Cassava $5.00

• Ensalada / Salad $5.00

• Papas Fritas / French Fries $5.00

• Arroz Amarillo / Yellow Rice $5.00

• Plátanos Maduros / Ripe Bananas $5.00

• Salsa Criolla / Creole Sauce $5.00

• Entradas / Appetizers
• Anticucho / Meat Brochette $17.50
• Corazones de res asados ​​en salsa panca peruana con papas doradas y maíz. / Grilled beef hearts in Peruvian panca sauce with golden potatoes & corn.

• Papa A La Huancaina / Potato Huancaina Style $13.20
• Papas cocidas cubiertas con una salsa cremosa amarilla. / Cooked potatoes topped with a yellow creamy sauce.

• Causa De Pollo / Chicken Causa $15.80
• Puré de papas sazonado con capas de ensalada de pollo. / Seasoned mashed potatoes layered with chicken salad.

• Empanadas De Carne / Meat Empanadas $9.00
• Mini tartas caseras al horno rellenas de ternera. / Homemade baked mini pies filled with beef.

• Coctel De Camarones / Shrimp Cocktail $15.00
• Cóctel de camarón. / Shrimp cocktail.

• Leche De Tigre $17.00
• Salsa especial de pescado peruano al limón. / Special peruvian fish sauce in lemon.

• Choros A La Chalaca / Ribbed Mussels Chalaca Style $18.20
• Mejillones con cebolla, tomate, lima y cilantro. / Mussels with onion, tomatoes, lime & cilantro.

• Salchipapas $17.00
• Papas fritas cubiertas con trozos de salchicha. / French fries topped with sausage chunks.

• Shots De Leche Perusa / Perusa Milk Shot $10.00
• Salsa de pescado tradicional peruana en tres sabores diferentes. / Traditional peruvian fish sauce in three different flavors.

• Ocopa Arequipeña $14.40
• Patatas cocidas cubiertas con tradicional crema verde. / Cooked potatoes topped with traditional green cream.

• Causa De Camarón / Shrimp Causa $15.80
• Puré de papas sazonado con capas de ensalada de camarones. / Seasoned mashed potatoes layered with shrimp salad.

• Pastas
• Tallarines Verdes Con Steak / Green Noodles With Steak $25.40
• Espaguetis en salsa pesto cubiertos con bistec a la parrilla. / Spaghetti in pesto sauce topped with grilled steak.

• Pasta Al Alfredo Con Camarones / Alfredo Pasta With Shrimp $25.40
• Espaguetis en salsa alfredo cubiertos con camarones. / Spaghetti in alfredo sauce topped with shrimp.

• Fettuccine A La Huancaina Con Lomo Cantones / Huancaina Style Fettuccine With Cantones Loin $25.40
• Fettuccine con tradicional crema peruana de huancaina y lomo saltado Ahumada. / Fettuccine with traditional huancaina peruvian cream and lomo saltado Ahumada.

• Fettuccine A La Huancaina Con Bistec / Huancaina Style Fettuccine With Steak $25.40
• Fettucine con salsa picante de ají amarillo y bistec a la parrilla. / Fettucine with hot yellow pepper sauce and grilled steak.

• Fettuccine A La Diabla Con Camarones / Deviled Fettuccine With Shrimps $25.40
• Picante. Fettuccine en salsa de rocoto mezclado con camarones. / Spicy. Fettuccine in rocoto sauce mixed with shrimp.

• Desayunos de fin de semana / Breakfast weekends only
• Caldo De Gallina $17.00

• Tamales De Cerdo / Corn Dough Stuffed With Pork $7.00
• Masa de maíz rellena de carne de cerdo. / Corn dough stuffed with pork.

• Cau Cau $18.20

• Especial Perusa Breakfast $23.00

• Chanfainita $18.20

• Caldo De Mote $20.60

• Chicharron De Puerco Con Salsa Criolla $18.20

• Lomo Al Jugo $17.00

• Del Mar a la Mesa / From the Sea to the Table
• Chaufa De Mariscos / Seafood Peruvian Style Fried Rice $25.40
• Arroz frito con mariscos. / Seafood fried rice.

• Pargo O Mojarra Entera Frito / Whole Fried Snapper Or Tilapia $39.00
• Pargo fresco entero frito con dos acompañamientos a tu elección. / Fresh whole fried snapper with your choice of two sides.

• Arroz Con Mariscos / Seafood With Rice $30.20
• Arroz estilo paella cocido a fuego lento en caldo de mariscos, vino blanco y una gran selección de camarones, vieiras, pulpo, calamares, mejillones y almejas. / Paella style rice simmered in a seafood broth, white wine, and a great selection of shrimp, scallops, octopus, squid, mussels and clams.

• Pescado A Lo Macho / Macho Style Fish $25.00
• Pescado frito cubierto con salsa picante de mariscos. / Fried fish topped with a spicy seafood sauce.

• Filete De Pescado / Fish Fillet $21.80
• Pescado frito servido con arroz, ensalada y patatas al horno. / Fried fish served with rice, salad and baked potatoes.

• Chicharrón De Calamar O Pescado / Fried Shrimp Or Fish Rind $29.00
• Calamares fritos servidos con salsa de cebolla. / Fried calamari served with topped onion sauce.

• Sudado De Levantador / Levantador Peruvian Steamed Fish $23.00
• Pescado del día al vapor con mariscos cocinados con cebolla, tomate y cilantro. / Steamed fish of the day with seafood cooked with onion, tomato and coriander.

• Picante De Mariscos / Spicy Seafood $25.50
• Mariscos salteados en mantequilla, pimientos amarillos y queso. / Seafood sauteed in butter, yellow peppers and cheese.

• O**** De Mariscos / Seafood O*** $23.20
• Arroz amarillo servido en salsa picante de mariscos. / Yellow rice served in a spicy seafood sauce.

• Duo Marino / Marine Duo $34.00
• Ceviche peruano especial con arroz marinero. / Peruvian ceviche special with seafood rice.

• Trio Marino / Marine Trio $53.00
• Calamares fritos, ceviche y arroz con mariscos. / Fried calamari, ceviche, and arroz con mariscos.

• Jalea Misteriosa / Mystery Jelly $30.20
• Calamares, camarones, pulpo y pescado empanizados y fritos, cubiertos con salsa de cebolla peruana. / Breaded and fried calamari, shrimp, octopus and fish topped with a Peruvian onion sauce.

• Pescado A La Chorrillana / Chorillana Style Fish $24.20
• Pescado frito con cebolla y tomate salteado en salsa de la casa. / Fried fish with onion & tomato sautéed in house sauce.

• Sopas / Soups
• Parihuela Norteña / Northern Parihuela $23.00
• Sopa especial de pescado rojo con marisco. / Special red fish soup with seafood.

• Sopa A La Minuta / Minuta Style Soup $18.20
• Sopa de huevo con fideos cabello de ángel y carne de res o pollo. / Egg drop soup with angel hair noodles & beef or chicken.

• Sopa Criolla / Creole Soup $15.00
• Sopa de carne picada con fideos y papa. / Beef chopped soup with noodles & potato.

• Chilcano Poderoso / Fish Soup With Seafood $18.20
• Sopa de pescado con mariscos. / Fish soup with seafood.

• Chupe De Camarón O Pescado / Shrimp Or Fish Peruvian Fish Chowder $23.00
• Nuestra sopa exclusiva, sopa de camarones, papas cortadas en cubitos, maíz peruano, crema ligera y una pizca de queso fresco. / Our signature soup, shrimp chowder, diced potatoes, peruvian corn, light cream and a sprinkle of fresh cheese.

• Postres / Desserts
• Leche Asada / Flan $7.50

• Tres Leches / Three Milk Cake $7.50

• Selva Negra / Peruvian Chocolate Cake $7.50

• Alfajores / Cookie With Caramel Fudge $5.00

• Bebida / Soft Drinks
• Inca Kola $3.00
• Botella / Bottle.

• Lata De Sprite / Sprite Can $2.00

• Coca Cola Botella / Coke Bottle $3.00
• Botella / Bottle.

• Guaraná $3.00
• Botella / Bottle.

• Fanta $3.00
• Botella / Bottle.

• Crush $3.00
• Botella / Bottle.

• Coca Cola 2 Litros / 2 Liter Coke $6.50

• Inca Kola 2 Litros / 2 Liter Inca Cola $6.50

• Guarana 2 Litros / 2 Liter Guarana $6.50

• Lata De Inca Kola / Inca Kola Can $2.00

• Lata De Fanta / Fanta Can $2.00

• Lata De Coca Cola / Coke Can $2.00

• Chicha Morada / Sweet Purple Corn Drink $4.99
• Sweet purple corn drink, available in glass or jar sizes.

• Maracuya / Passion Fruit $4.99
• Passion fruit juice, available in glass or jar size options.

• Bebidas Calientes / Hot Beverages
• Te De Anis / Anise Tea $2.00

• Chocolate Caliente / Hot Chocolate $3.00

• Cafe / Coffee $2.00

• Te De Manzanilla / Chamomile Tea $2.00

• Emoliente $3.00