Ceviche Prime

• Carnes Prime
• Lomo Saltado $25.60
• Lomo y verduras flameadas al wok en salsa chifa con papas casco y arroz con choclo

• Adobo Arequipeño $23.30
• Cerdo al horno adobado con ají panca, servido con yuca camote y arroz blanco

• Sushi
• Sushi Roll Prime $18.00
• Langostino Tempura, cebolla morada, palta y salmón en salsa de ají amarillo

• Sushi Furai $18.00
• Sushi tempura, relleno de langostino, palta y queso crema en salsa Fuji y Teriyaki

• Sushi Tempura Roll $16.00
• Rollo tempurizado relleno de pescado, maduro, queso crema y tartar de palmito

• Sushi Vegetal Roll $15.00
• Rollo de vegetales crocantes con topping de palta, crocante de palmito en salsa teriyaki

• Sushi Uramaki Roll $16.00
• Avocado, pepino, palmito fresco con topping de remolacha y aceite parrillero

• Sushi Acevichado $18.00
• Langostino; pescado y Palta, coronado con un tartar de ceviche

• Nigiri De Pescado $9.00
• Pescado bañado en aceite parrillero

• Nigiri Salmon $11.00
• Salmon ahumado con ají amarillo flameado

• Sushi Fruta Roll $13.00
• Arroz, mango, fresa, banano en una reducción de maracuyá

• Chaufa y Arroces Prime
• Chaufa Chifa Lomo $23.30
• Arroz salteado al wok con lomo en salsa soya y aceite de ajonjoli

• Chaufa Chifa Pollo $23.30
• Arroz salteado al wok con pollo en salsa de soya y aceite de ajonjoli

• Chaufa De Camaron $28.00
• Arroz salteado al wok con camarones

• Chaufa De Mariscos $25.60
• Arroz saltado al wok con mariscos

• Pastas Prime
• Spaghetti Saltado De Lomo $26.80
• Pasta, Lomo y verduras flameadas en sabores asiáticos de soya y ajonjolí

• Capellini De Angelo Con Lomo $25.60
• Cabello de angel a la Huancaina con nuestro tradicional lomo saltado

• Pescados Prime
• Pesca Y Mariscos Al Huacatay $24.00
• Frutos del mar emulsionados en salsa de ají amarillo y brotes de huacatay peruano

• Pesca A Lo Macho $24.00
• Pesca y mariscos en salsa picante de camarones acompañado de arroz blanco y yuca frita

• Sopas y Caldosos Prime
• Parihuela Tumbesina $24.00
• Sopa de cangrejo, conchas de abanico y demás mariscos cocinados a fuego lento

• Chupe De Camarones $22.00
• Camarones en su coral cocinados a fuego lento con especies peruanas y arroz reventado

• Chilcano $20.00
• Caldo de pescado y cangrejo de los fríos puertos del Callao en tiempos de invierno

• Sudado Norteño $22.00
• Pulpo, Vieiras y pescado en sus jugos al aji amarillo con rodajas de papa al horno

• Antojitos Prime
• Tacu Tacu Limeño $22.00
• El tradicional lomo saltado servido en Tacu Tacu de Pallares

• Ají De Gallina $16.00
• De los barrios altos de lima, nuestro aji de gallina

• Pesca Y Lomo A La Huancaina $20.00
• Lomo y Pescado marinado al ají amarillo con papas a la Huancaina

• Brasas Prime
• Lomo Y Mariscos Anticucheros $24.00
• Mariscos y lomo en dos salsas anticuchera con papas a la ocopa

• Pesca Parrillera $22.00
• Pesca a la parrilla con yuca y salsa cevichera

• Braseado De Pulpo $22.00
• Pulpo y Chimichurri de pimientos braseados al olivo

• Crocantes Prime
• Jalea De Pescados Y Mariscos $20.00
• Mariscos y pescado crujiente con crocantes de yuca y salsa tartara

• Crocante De Chicharron $15.00
• Panceta de cerdo a la olla, dorados en su propia grasa con camote huaralino

• Causas Prime
• Causa De Lomo Saltado $18.00
• Palta y Lomo saltado Charlotte

• Causa Cevichera $18.00
• Pulpa de Cangrejo con ceviche de pescado en leche de tigre al rocoto

• Causa Anticuchera $22.00
• Camote con calamares, vieiras, gambas y pulpo en salsa de anticuchos

• Ceviches
• Ceviche Verde $20.00
• Pesca del día con mariscos marinados en cítricos verdes al cilantro y perejil

• Ceviche Nikei De Salmon $22.00
• Salmon marinado marinado en yuso, con leche de tigre cantones, en aromas de ajonjoli

• Ceviche Mixto Caliente $20.00
• Pescado y mariscos al limón, grillados al carbón y emulsionados en leche de tigre amarilla

• Ceviche Dos Tiempos $22.00
• Ceviche de pescado y crocante de mariscos en leche de tigre carretillero

• Ceviche 350 $18.00
• Ceviche frito con salsa acevichada y sarsa criolla

• Ceviche De Pulpo Y Atún $24.00
• Pulpo y Atún emulsionados en leche de tigre al estilo asiatico

• Ceviche De Mango $13.00
• Ceviche tropical de mango y palta en cítricos al ají amarillo

• Ceviche De Champiñones $15.00
• Champiñones tropezones de camote y palta, en salsa cevichera al rocoto

• Ceviche Clasico $16.00
• Ceviche limeño con leche de tigre al natural, acompañado de maíz tierno y camote peruano

• Ceviche Selvatico $20.00
• Pesca de rio amazónico acompañado de langostinos y conchas en salsa del oriente Peruano

• Tiraditos Prime
• Tiradito Limeño $16.00
• Laminas de Pescado y salmón con emulsión tigresa de langostinos.

• Tiradito Caliente $16.00
• Pesca a la parrilla marinada al ají amarillo sobre discos de banano horneado a la sal marina.

• Tiradito Norteño $18.00
• vieiras y pescado, laminados al rocoto y crema de palta con chalaquita de mando

• Ordenes Extras / Side Orders
• Arroz Blanco / White Rice $6.00

• Ensalada / Salad $6.00

• Yuca Frita / Fried Cassava $6.00

• Papas Fritas / French Fries $6.00

• Tostones / Green Plantain $6.00

• Salsa Huancaina / Creamy Peruvian Yellow Pepper Sauce $1.00

• Salsa Tartara $1.00

• Platanos Maduros / Fried Sweet Plantains $6.00

• Salsa Huacatay / Spicy Black Mint Sauce $1.00

• Leche de Tigre Prime
• Tumbesina $13.00
• Leche de Tigre y Pulpo al ají amarillo con crocantes varios

• Leche De Tigre Tradicional $13.00
• Picante de Leche de Tigre con tropezones de pescado y chips de camote

• La Caldera Prime $15.00
• Leche de Tigre al Rocoto con langostinos picantes y chips de papas Idaho

• Bebidas / Beverages
• Chicha Morada / Peruvian Purple Corn Juice $5.00

• Gaseosas / Soft Drinks $3.00

• Jugo De Mora $7.00

• Jugo De Mango $7.00

• Jugo De Guanabana $7.00

• Limonada $7.00

• Jugo Maracuya / Passion Fruit $7.00

• Postres / Desserts
• Alfajor Limeño $9.00

• Tentación De Frutos Rojos $11.00